兵庫県 | 三田市商工会青年部

TEL:079-563-4455受付時間: 平日9:00 〜 17:30

お問い合せ

鮨・活魚料理 松しま~ぶちょうブラリ旅その13~魚を知り尽くした男のもてなしの巻

11

ぶちょうブラリ旅その13

どうも!!三田市商工会青年部ぶちょうでございます!!

突然だが、みなさん甲子園見てますかぁ!?

本日準決勝が行われ、明日はいよいよ決勝だ!!!

私は野球やってきたわけではないが、この時期になると血が騒ぐ。。。「俺も小さいころから野球やってたらこの舞台に立ってたんやろなぁ」。

もちろん、サッカー、バレー、ボクシング、ゴルフ等のスポーツを見てても同じことを毎回思うのだが、、、(笑)

あ、ゴルフに関しては上達する気がしない笑笑

器用に何でもこなせるタイプだがゴルフだけはどうにも、、、プロの指導を受けるしかない笑笑

 

「餅は餅屋」ということわざがあるが、なにごとも、それぞれの専門家に任せるのがいちばんだ!!いくら上手に出来たとは言え、やはりその道のプロにはかなわないのだ。

 

さて、今回のブラリ旅ではそんなお話を一つ。。。

最近、本文への導入が落語っぽくなってきた笑笑

 

鮨・活魚料理 松しま

11

店名:鮨・活魚料理 松しま

住所:兵庫県神戸市北区八多町中1069

電話:078-951-1247

営業時間:昼11:30~L.O 13:30

夜17:00~L.O 20:30

定休日:水曜日

駐車場:有

HP:https://www.uohide.com/

 

魚屋さん直営店

青年部員の松島くんは、神戸市北区で親の代から続く「魚秀」という魚屋さんを経営している。

魚秀は近隣の飲食店がこぞって買い付けに来るほどの名店。魚を40年以上毎日触り続けてきた大将で父親の秀夫さんによる目利きにより本当に美味しい魚だけを仕入れている。

青年部の多くの飲食店でも魚秀に買い付けにいっているらしい。

青年部員である息子で松島ひろきくんも毎日魚をさわり、買っては食べを繰り返す英才教育を受けて育った目利きの技、さばき方、加工技術をもった職人だ。

IMG_4243

松島くんは今年の1月に神戸市三宮北野に「さかなやUOHIDE」をオープンさせた。

大きなイートインスペースがあり目利き人が選んだ美味い魚をその場で食べられる。

魚離れしている現代において、本当に良いものを伝えたいという想いから魚の説明をしてくれる人とのつながりを大切にした新しい形の魚屋さんだ。。

いや、飲食店でもある。単なるイートインではない。

https://sakana-uohide.com/

IMG_4365

IMG_4238

雑誌にも多数取り上げられている。

IMG_42421

そして

8月24日には「大阪ほんわかテレビ」で取り上げられています!!!!

すごい!!

ぜひ24日19時には皆さんチェックしてください!!

IMG_4239

確かな職人が確かな目で確かに美味い魚を扱っている飲食店だ!!

美味いに決まっている!!

 

今回行ったのはこちら

途中の脱線が長くなったが、今回のブラリ旅で行ったのは、神戸市北区八多町にある「鮨・活魚料理 松しま」

IMG_4254

あの魚秀の魚が食べられる!!鮨・活魚料理店だ。

いつもブログ旅を読んでくれている人からはまた寿司か!?っと思った人も多いのではないだろうか笑笑

 

そうです!何をかくそう。寿司好きなのだ。。暑いときには寿司にかぎる。夏バテで食欲減退した時でも寿司だけはノドを通る笑笑

さて、さっそく入っていこう

IMG_4246この石畳の細い道がワクワク感を高めてくれる。

高級日本料理店の雰囲気だ。

IMG_4247

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター中心で、座敷もある。一人でもふらっと気兼ねなく入店できる空間だ。

今回は、しっかりと座敷をゲット!

IMG_4255

さっそくパシャリ!!

しているところをパシャられた(笑)

Tシャツがかわいいのはご愛敬。。。。

IMG_4386

お造りが来た。。見るからに新鮮!!食べてやはり美味い!!しめサバも全然くさみがなく光りものが苦手な人も絶対に食べられる。。

盛り付けも美しい。

サーモンがバラの花の形をしている。ぜひ私の誕生日にはこの花束を贈ってほしいものだ笑

IMG_4253q

にぎり寿司が来た!!!美しい!!食べる前で分かる「絶対美味い!!」鮮度が違うのが見た目で分かるほどだ。

この感動

写真で伝わってるかなぁぁ~??

IMG_4383

カキは海のミルクとよく言ったものだ!!すごく濃厚でジューシー

今後ノドがかわいたら岩ガキを食べるようにしよう笑笑

水筒に入れて持ち歩きたい、、、、

IMG_4388

IMG_4387

魚の煮つけとハモの天ぷら。。。身がふわふわ過ぎる。。。

以前ブラリ旅でたべたパンケーキと同じくらいふわふわだ。。魚をふわふわと表現していいのか分からないが「ふわふわ」としか思いつかないIMG_4384

さいごは茶わん蒸し!

私は寿司の締めは茶わん蒸しと決めている!!それくらいの好物である

茶わん蒸しのベッドがあったら一生寝て過ぎしたいくらいだ

IMG_4232

松島くんは青年部に入っていたが、家業の方が忙しくて一時期辞めていたのだが、今年また戻って来てくれた。

ありがとー

 

三田市商工会青年部はみんなが帰ってきてくれる故郷的存在にしたい。。。

私も青年部卒業しても、いつでも戻る笑笑

生涯現役だ!!!

おあとがヨロシイ様で笑

 

つぎはどこに行こう。

ぶちょうブラリ旅はまだまだ続くのであった。。

NEWS 部員紹介 青年部blog

« »

PAGE TOP